habitudes et comportements

 

La définition de « habitude alimentaire », dont le terme anglais est « eating habit » ou« food habit » peut être celle donnée sur le site du gouvernement du Québec, car elle correspond très bien aux idées évoquées dans les cartes de ce thème : « Choix récurrent que fait unepersonne, ou un ensemble de personnes, quant aux aliments qu’elle consomme, à la fréquence de leur consommation et à la quantité absorbée chaque fois. Note : les habitudes alimentaires sont fondées sur des facteurs sensoriels ( goût, texture, odeur, couleur ), socioculturels et psychologiques de même que sur des facteurs socioéconomiques, environnementaux et politiques. Note linguistique : le terme habitudes alimentaires est employé le plus souvent au pluriel. ».Pour le terme « comportement alimentaire », l’INRA dans son étude de 2010 ( voir en dessous dans les ressources ) précise : « il inclut l’approche physiologique des prises alimentaires, les consommations et les pratiques sociales qui régissent l’acte alimentaire ( pprovisionnement, préparation, horaire et structure des repas...), selon les cultures et appartenances sociales des individus. » L’objectif est de faire parler les participants sur leur façon d’être vis à vis de l’alimentation, d’évoquer les questions de dérèglements alimentaires de façon non jugeante et plutôt éclairante, et de passer en revue un certain nombre d’habitudes réelles, mais non conscientes. L’intérêt pédagogique est d’amener, recouper ou réviser d’autres notions des autres thèmes. Car cette partie touche à la fois des notions nutritionnelles ( surpoids,obésité, maigrir ou pas…), des aspects culturels ( comportements comparésFrance- USA par exemple ), des éléments de connaissances proches de « sciences et savoirs » quant aux données chiffrées sur les us-et coutumes des plus jeunes, et des points proches de « goûts et saveurs ». Il est important, sur ces questions parfois sensibles car touchant directement les participants, de rester dans un débat objectif et de partage.

Liste des sous thèmes :

Perturbations du comportement, alimentaire/surpoids,

Modes alimentaires et régimes restrictifs,

Comportements alimentaires des jeunes,

Comportements alimentaires comparés entre pays,

Questions diverses.

Compléments de réponses et pour aller plus loin

 

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